Conversión de gramos a tazas para ingredientes de recetas.

¿Por qué la conversión de gramos a tazas no es fácil?

Las conversiones entre gramos y onzas son sencillas. Una onza es siempre 28.35 gramos sin importar qué. Es igualmente fácil convertir de tazas a mililitros; una taza siempre equivale a 236.6 ml. Estas conversiones nunca intentan esconderte y engañarte, son abiertas y directas. Eso es porque convertimos unidades de la misma medida: peso a peso y capacidad a capacidad. Estrictamente hablando, onzas y kilogramos son unidades de masa, no de peso, pero por el bien de cocinar los ingredientes de la receta, no importa.

Todo se vuelve complicado cuando necesita convertir de peso a capacidad. Esta vez nada es sencillo. Una taza de agua pesa 0.522 lbs, pero si llena la misma taza con harina para pastel, pesará casi 3 veces menos, solo 0.20 lbs. ¿Por que es esto entonces? ¿Por qué la misma cantidad de varios ingredientes pesa tan diferente?

¿Qué es la densidad y cómo está involucrada?

La densidad es una propiedad de cada sustancia. Si un ingrediente es más "denso" que otro, pesará más si toma la misma capacidad. La densidad del agua es más alta que la de la harina, pero menor que la densidad del jarabe de maíz.

Cada sustancia o ingrediente tiene su densidad. La densidad es el factor oculto que necesita saber al convertir unidades de peso y capacidad, p. de gramos a onzas. Si conoce la densidad de un ingrediente, tiene todo lo que necesita para hacer la conversión.

Densidad y gravedad específica

La densidad se mide en gramos por mililitro, libras por galón, etc. Para hacer conversiones de peso a capacidad, a menudo es más fácil usar la gravedad específica en lugar de la densidad. La gravedad específica muestra la densidad de un ingrediente en comparación con el agua.

El agua pura tiene una gravedad específica de 1. El piso de la torta es más liviano que el agua, tiene una gravedad específica de 0.38. El jarabe de maíz es más pesado que el agua, su gravedad específica es 1,48.

Al conocer la gravedad específica de su ingrediente, la conversión de ingrediente de receta de volumen a peso se vuelve directo. Haces la conversión para agua y luego multiplicas el resultado por la gravedad específica del ingrediente.

Hagamos el cálculo de jarabe de maíz. Una taza de agua pesa 0.522 lbs. Multiplicamos el valor por 1.48 (gravedad específica de nuestro jarabe) y obtenemos 0.773 lbs.

¿Cómo convierto gramos en tazas para mi ingrediente de receta?

Si busca en Internet, puede encontrar muchas tablas que contienen densidades de varias sustancias. Una gran fuente de información es USDA Food Composition Database que contiene datos de miles de alimentos e ingredientes. Teniendo los datos, puede hacer los cálculos como se describe arriba.

Sin embargo, hay una manera mucho más fácil. Puede probar nuestro Conversor de ingredientes de cocina. Simplemente escoges tu ingrediente de la lista, ingresas su peso o capacidad y lo conviertes instantáneamente en la unidad que necesitas. No hay software para descargar, no se requiere registro, todo funciona en línea y es gratis. No olvide marcar el convertidor para volver fácilmente cuando necesite una conversión de receta nuevamente.

Un descargo de responsabilidad sobre la precisión de conversión que debe estar aquí.

Los alimentos y los ingredientes son en su mayoría productos naturales y, por lo tanto, pueden diferir en forma, tamaño, humedad, etc. Todo esto afecta la densidad y, por lo tanto, la conversión entre peso y capacidad. Cualquier dato de densidad para un producto en particular, así como cualquier conversión en línea entre el peso y el volumen solo proporciona una información promedio para el producto del tipo y puede no coincidir exactamente con los resultados del producto que tiene.

 
 

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